蓝城百禾·桃李春风“春风食堂”将推出盐城“二十四味”，每一个节气都推出当季的盐城传统美味，让桃李春风的家人们重新拥有舌尖上的故乡记忆。仿佛故乡的味道从未离开过，依然缭绕在每个人的日常里。
世界仅存丹顶鹤2000余只，每年金秋10月到来年3月，一群群丹顶鹤从我国的东北和俄罗斯西伯利亚等地飞到盐城越冬，最多时有1200多只，占世界野生丹顶鹤种群的60%以上，为世界上最大的野生丹顶鹤群集结地。
早上吃一碗热气腾腾的鱼汤面，白天去邂逅从西伯利亚飞来的丹顶鹤！在盐城，冬季的生活就可以如此令朋友圈羡慕嫉妒恨！
盐城的早晨，是被一碗热气腾腾的鱼汤面唤醒的。
网友lhyhn2008深情回忆盐城之旅时写道：“去了趟盐城，吃了百年老店的早茶才知道什么叫慢生活，什么叫生活品质。”
盐城鱼汤面诞生于东台，历史悠久，风味独特，是“江苏名点小吃”。据说，清乾隆三十三年，当时一位御膳厨师因触犯了御膳房的条规，被赶出宫廷，流落到盐城，是他利用宫廷厨艺，结合当地鱼米之乡的优势，发明了鱼汤面。
鱼汤面/图源网络
制汤的过程是严格和复杂的，首先是选料的讲究，主料有鱼和骨，鱼选1.5至2两的野生小鲫鱼，骨是鳝骨和猪大骨。鲫鱼和鳝骨做汤前需要油炸。鲫鱼和鳝骨大火煮沸熬汤10分钟后，捞出鱼渣，沥干水分，再行熬制。如是再三，汤至浓白时，用汤筛去骨去渣，放入煸好的猪大骨和葱、姜、料酒等调料继续烧熬，至粘稠时待用。小刀面由手工擀制而成，讲究外形齐整有致，口感韧而劲道。最后当一碗漂着翡翠蒜花，汤白如乳的面条捧上桌时，时间已过去四个多小时。
时间会把人分开，距离会把人分开，生老病死会把人分开。但是吃一口家的味道，你会发现，有些人有些事，根本没办法分开。
——《康熙来了》制作人王伟忠
一碗鱼汤面，就是盐城人的故乡入口。将故乡传统美食以及寄寓其中的文化、人情味传承下去并努力探索以更适合现代人的生活方式，这是每一座蓝城小镇的天职。
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